Entrantes fríos
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Cogollos de Tudela 12 €
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Cogollos de Tudela con anchoas 14 €
Pescado
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Cogollos de Tudela con bonito 14 €
Pescado
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Anchoa del Cantábrico en salazón 20 €
Pescado
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Ensalada de temporada 16 €
Consultar alérgenos
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Ensalada ilustrada 15 €
Huevo, Pescado
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Ensalada de perdiz 18 €
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Ensalada de queso de cabra 16 €
Frutos secos con cáscara, Gluten, Lácteos
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Ensalada de foie con anchoas 16 €
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Surtido de Ibéricos 20 €
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Virutas de foie 22 €
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Jamón de Jabugo 24 €
Entremeses calientes
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Alcachofas rebozadas 16 €
Gluten, Huevo
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Croquetas de borraja 16 €
Gluten, Lácteos
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Croquetas de espárragos 16 €
Gluten, Lácteos
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Pimientos rellenos de bacalao 16 €
Gluten, Huevo, Lácteos, Pescado
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Pimientos rellenos de verdura 16 €
Gluten, Huevo, Lácteos
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Espárragos fritos con ajos tiernos (en temporada) 18 €
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Revuelto de setas con gambas 16 €
Crustáceos, Huevo
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Revuelto de hongos 18 €
Huevo
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Revuelto de ajos tiernos con gambas 18 €
Crustáceos, Huevo
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Gambas rojas a la plancha 22 €
Crustáceos
Verduras
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Menestra 16 €
Gluten
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Alcachofas con jamón 16 €
Gluten
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Alcachofas con almejas 22 €
Gluten, Pescado
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Cardo (en temporada) 16 €
Frutos secos con cáscara, Gluten
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Espárragos 16 €
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Pochas de Tudela 15 €
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Pochas de Tudela con anguila 28 €
Gluten, Pescado
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Pochas de Tudela con perdiz 28 €
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Pochas de Tudela con almejas 25 €
Gluten, Moluscos, Pescado
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Pochas de Tudela con alcachofas 22 €
Pescados
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Merluza a la plancha 25 €
Pescado
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Merluza a la romana 25 €
Gluten, Huevo, Pescado
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Lomos de merluza con almejas 28 €
Gluten, Moluscos, Pescado
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Merluza a la ‘Koskera’ 28 €
Gluten, Moluscos, Pescado
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Merluza estilo «Orio» con gambas y almejas 28 €
Crustáceos, Moluscos, Pescado
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Cogote de merluza 30 €
Crustáceos, Moluscos, Pescado
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Lenguado a la plancha 28 €
Pescado
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Lenguado ‘Menier’ 28 €
Apio, Gluten, Lácteos, Mostaza, Pescado
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Rollitos de lenguado rellenos de marisco 22 €
Crustáceos, Gluten, Lácteos, Moluscos, Pescado
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Rape a la plancha 25 €
Pescado
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Rape ‘Orio’ con hongos 26 €
Pescado
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Rape en salsa verde con almejas 28 €
Gluten, Moluscos, Pescado
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Cocochas 30 €
Gluten, Pescado
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Bacalao a la plancha 24 €
Pescado
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Bacalao con pimientos y caracoles 26 €
Gluten, Moluscos, Pescado
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Carabineros a la plancha (precio unitario) 10 €
Crustáceos
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Anguila en salsa verde 28 €
Gluten, Pescado
Carne y aves
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Ternera ‘Iruña’ 20 €
Lácteos
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Entrecot de buey 28 €
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Solomillo a la plancha 24 €
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Solomillo al roquefort 25 €
Lácteos
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Solomillo al foie con salsa de Pedro Ximénez 30 €
Gluten, Sulfitos
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Chuletón de buey (2 personas) 55 €
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Paletilla de lechazo 30 €
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Costillas de lechal 20 €
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Gorrín al ajillo 24 €
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Patorrillo 18 €
Gluten
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Callos 18 €
Gluten
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Riñones al Jerez 18 €
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Conejo de monte 15 €
Gluten, Sulfitos
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Rabo de toro 20 €
Gluten, Sulfitos
Postres caseros
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Flan 7,50 €
Huevo, Lácteos
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Leche frita 7,50 €
Gluten, Lácteos
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Cuajada con leche de oveja 7,50 €
Lácteos
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Arroz con leche 7,50 €
Lácteos
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Tartas caseras 7,50 €
Gluten, Huevo, Lácteos
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Helados variados 7,50 €
Gluten, Lácteos
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Queso del Roncal 7,50 €
Lácteos
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Irlandés, Escocés 9 €
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Sorbetes variados 7,50 €
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Tarta de Ruso 7,50 €
Sin lactosa